美食推荐干锅香腊脆藕

美食推荐干锅香腊脆藕

美食推荐干锅香腊脆藕干锅香腊脆藕材料：藕、腊肉、葱姜、豆瓣酱、糖、芝麻做法：1、腊肉清洗干净，上锅蒸15分钟后取出，葱姜切碎，豆瓣酱同样剁碎备用2、藕清洗干净后，刮去表皮，切片后入开水锅焯熟，捞出后控干水分，撒入两勺干淀粉拌匀，使每片藕都沾满干粉3、锅中放油，油六七成热后，将藕片下锅炸，炸至藕片表面金黄，即可捞出沥油，蒸好的腊肉切成片4、锅里油倒出，将切碎的豆瓣酱放入锅中，不断煸炒，炒出红油后，放入葱姜煸香，倒入炸好的藕片一起翻炒，放入腊肉片翻炒，5、最后加入一勺白糖翻炒均匀，即可出锅装盘，最后撒少许芝麻或葱花装饰葱油花蛤材料：花蛤；红尖椒；花椒；生抽；植物油做法：1.花蛤用盐水浸泡清洗干净入开水锅中煮至壳刚一张口即可捞起2.将姜丝、红椒粒、大量的葱花撒在花蛤上，并且加入调料3.锅内入油小火爆香花椒和干辣椒，后取出留油4.将热油浇在葱花上，拌匀即可海蛎烧豆腐材料：油、盐、料酒、生抽、醋、胡椒粉、青蒜、姜、地瓜粉、豆腐、海蛎。做法：1、豆腐用盐水浸泡半小时后取出切块，海蛎加少许盐、醋、料酒、胡椒粉、地瓜粉搅拌，青蒜切段、姜切片备用；2、锅内倒入少许油，油热后下入切青蒜和姜片、豆腐小火略煎，3、然后转大火，下料酒、生抽翻炒加入适量的水炖煮片刻，下入海蛎焖煮片刻，煮到汤汁略稠，加入青蒜叶、盐、胡椒粉调味即可食用东坡茄子材料：长茄子1根，猪肉末100克，姜末少许，葱末少许，蒜末少许，生抽1勺，料酒1勺糖1/2勺，盐少许，胡椒粉少许，水淀粉少许，酱油1/2勺做法1、茄子切段，对半剖开。中间切十字花刀，不要切透茄皮。2、锅中倒入少许油，放入茄子小火慢煎；煎至茄子两面皮色，茄子刀痕膨胀捞出，摆入盘中。3、锅中倒入少许油，放入葱姜蒜末炒香；倒入肉末炒至变色，加入料酒、胡椒粉、盐、生抽、酱油、糖炒香。4、将炒好的肉末铺在煎好的茄子上，入开水锅中蒸12分钟左右。5、取出蒸好的茄子，倒出蒸出的汤汁。6、将汤汁倒入锅中，不够再加少许清水煮开，淋入水淀粉勾薄芡；将芡汁浇在茄子上，撒香葱碎即可。

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