一斤姜抵半斤肉如何避免农产品暴涨暴跌彭州

一斤姜抵半斤肉，如何避免农产品暴涨暴跌

说到一斤姜抵半斤肉，不光是姜和肉的价格关系，其实更让我们关注的是，农产品的价格波动到底是在坐过山车，还是一个正常波动下的平稳?

嘉宾：中国社科院农村发展研究所研究员 翁鸣；资深媒体人 朱煦；农民 李鸿敏

人为炒作是价格波动的重要原因

朱煦：现在生姜的价格很高，这种情况让我们有这样一种担忧，那就是这类产品的价格是否又要过山车式的波动。

翁鸣：生姜和蒜这类农产品的价格往往剧烈波动，造成这种波动的原因除了一些正常的供求方面的因素以外，还有一个很重要的是人为炒作。因为，这些小品种的农产品种植面积不可能很大，当发生姜农使用剧毒杀虫剂这种类似的事件之后，往往会有人利用这种情况进行炒作，大量收购。同时，这种小品种的炒作又不需要很多资金。

建立商业储备限制人为炒作

朱煦：对于人为炒作，我们有没有办法来加以一定程度上的限制呢?

翁鸣：限制炒作的最好方法就是建立相关的商业储备，比如国家控股的一些库存或超市自己的小型冷库。这些储备增加了以后，当姜的价格涨比较高的时候就抛出来，从而可以平移市场。目前建立这样的一个储备机制其实并不困难，资金承受能力也完全没有问题。

朱煦：您刚才讲到的我们国家的一些国企或者大商家，它们有没有建立商业储备的积极性呢?

翁鸣：这个国家可以通过给于一些补贴来进行鼓励。像苏州的一些超市，每年有10个品种的菜是比市场的平均价格水平低的。

宣传农药知识，普及农业技术

朱煦：对于前面所说的姜农使用剧毒农药的问题，我们是否也要考虑为农民做些什么。因为农作物生虫在所难免，但从世界的范围内，小品种农产品的农药无论是研制、生产，还是品种都非常少。因此种姜农户面临无药可施的困境下，从而才会选择使用替代性的毒性较大的农药。

翁鸣：我们原来有一个很好的农业技术推广体系，前些年在政府机构改革的时候被压缩掉了。当时的技术员可以为农民解决这些问题。农民除了使用农药以外还有其他的一些方法，另外，农药也并非绝对不能用，虽然剧烈的农药不能用，一些农药还是可以合理使用的，而且使用是有技巧的。很多情况下农民是不懂的，也没有人去宣传和普及。这个方面需要政府和农业科技的支撑。因此，现在很大的问题就是，我们地方政府支农或者是帮农不足。

李鸿敏：这不仅仅是帮助农民的问题，你帮了农民农民生产好了，收益的是更多人，不仅是农民了。

朱煦：也就是说，一斤姜能买半斤肉，这样的一个价格高起，我们不要认为是农民愿意把姜卖的这么贵，也不能简单的说姜贵了就一定认为种姜的农民怎么样了，其实背后的原因真的是非常的复杂的。

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